青尖椒炒茄絲

青尖椒炒茄絲是一道簡單的家常菜，所用材料為青茄子一個、小西紅柿一個、青尖椒半個、蒜末和蔥花適量。

基本介紹

• 中文名：青尖椒炒茄絲
• 主要食材：青茄子，小西紅柿
• 配料：青尖椒、蒜末、蔥花
• 調料：鹽、雞精

原料

青茄子一個、小西紅柿一個、青尖椒半個、蒜末和蔥花適量。

做法

1、將青茄子、小西紅柿切成細條，青尖椒茄絲。

2、炒鍋置於火上，倒入適量油，中大火，六成熱時放入蒜末和蔥花煸炒出香味，倒入西紅柿翻炒出汁，再倒入茄絲翻炒均勻，加適量水，蓋上鍋蓋燜燒至茄絲變軟，加入鹽和雞精調味即可。