《青少年運動員營養全攻略》是2008年人民體育出版社出版的圖書，作者是珍妮·皮爾斯，蔡興林。本書的第一章除了探討體育運動給人類帶來的各種好處之外，還分別描述了兒童和青少年身體生長和發育各個階段的情況，並且提供了正確採購食品的方法，提醒大家採購食品時一定要注意每個食品包裝上的標籤，弄清楚其營養成分的構成。第二章則分別探討了人體所需要的各種營養素，並解釋它們在運動和身體發育中起到的不同作用。第三章就如何讓青少年達到最佳的運動表現，以及滿足身體發育而科學合理地安排膳食提出了一些建議，並對青少年體重偏重和飲食不調等熱點問題提出了解決方案。第四章提供了各種附加的相關資料和信息，以方便大家查閱。
基本介紹
- 書名：青少年運動員營養全攻略
- 作者：珍妮·皮爾斯，蔡興林
- ISBN： 9787500933717
- 出版社：人民體育出版社
基本信息,內容簡介,圖書目錄,
基本信息
出版時間： 2008-07-01
版 次： 1
頁 數： 182
裝 幀： 平裝
開 本：
所屬分類： 圖書>體育/運動>體育理論與教學
內容簡介
《青少年運動員營養全攻略》獻給一切熱愛運動的兒童和青少年，以及他們的教練員與父母。書中所有的內容都是提供給大家的建議和參考，還有來自不同運動營養學家和運動專家的專業指導與建議。 顯而易見，孩子們的運動能力隨著他們的成長不斷提高。五六歲以下的孩子不適合參加技術性強的運動項目，也不適合參加高強度的集體項目。因為他們的運動和認知能力都沒有發育成熟，對安全的認識也不足。 雖然10歲左右孩子的注意力有所提高，比較容易領會大人的意圖，但是在這一階段中，他們也只能領會一些簡短和易懂的指令。 認識到不同年齡人群都有自己不同的需要，這一點至關重要，如果他們的需要無法達成的話，就會導致運動員產生壓力和焦慮。
圖書目錄
第一章 健康在何處
1 參加體育運動的作用
2 培養健康的生活方式
3 了解身體生長發育狀況
4 正確選購食品
5 營養建議
6 青少年運動員的未來健康
第二章 保持熱量均衡
7 碳水化合物--運動燃料
8 纖維素--身體的調節器
9 脂肪--人體必需的營養成分
10 蛋白質--肌肉和身體發育的動力能源
1l 維生素--身體的保護器
12 礦物質--身體的調節器和保護器
13 消化系統--24小時都持續工作的"工廠"
第三章 為青少年運動員提供營養'燃料"
14 能量需求
15 零食--讓能量更加充分
16 保持水分--水分對運動員非常重要
17 比賽前後及比賽期間的膳食和飲料安排
18 青少年運動員與素食
19 青少年兒童運動員與肥胖
20 體重偏輕的青少年運動員的營養建議
21 認識並克服飲食失調問題
22 營養品
23 酒精
第四章 附錄
關於青少年運動員的九點營養建議
運動營養小貼士
青少年運動員運動營養實施計畫
參考文獻
常用網站
作者介紹
