青口西葫蘆煎餅

基本介紹

• 中文名：青口西葫蘆煎餅
• 主要食材：青口，綠皮西葫蘆/小胡瓜
• 分類：餅，香煎，早餐，煎

用料

材料	用量
青口	約18個（煮熟，去殼取肉）
綠皮西葫蘆/小胡瓜	約2個
雞蛋	2顆
中筋麵粉	3/4cup
泡打粉	3/4 tsp
蔥	適量
香菜	適量（也可省略）
大蒜	2瓣
鹽	適量
現磨黑胡椒	適量，serve用
檸檬汁	約1/2個檸檬
黃油	適量，煎餅用
檸檬塊兒	適量，serve用

做法

1. 準備好所有材料
2. 把熟的青口肉切碎，綠皮西葫蘆刨絲
3. 蔥和香菜切碎，大蒜也切碎
4. 把雞蛋打散，然後加入檸檬汁
5. 加入泡打粉，麵粉，現磨黑胡椒和適量鹽，混合均勻
6. 加入青口，綠皮西葫蘆，蔥，香菜，大蒜末
7. 再次混合均勻
8. 同時在平底鍋里放適量黃油，油熱後舀入適量麵糊攤開成煎餅，一面煎好後翻面煎另外一面
9. 直到兩面都金黃即可（用中火即可，避免煎糊哈），大約每面3分鐘的樣子；煎好後盛起，再在表面磨些黑胡椒即可