青占魚蒸肉末，是一道菜品，材料青占魚（鹹）、肉末、薑片，料酒、鹽、醬油、雞精。 基本介紹 中文名：青占魚蒸肉末主要原料：青占魚（鹹），肉末，薑片是否含防腐劑：否調料：料酒、鹽、醬油、雞精 做法（1）將青占魚洗淨撈出，放在案板上切開，待用。（2）將肉末加點料酒、鹽、醬油、雞精拌勻。（3）接著，合入青占魚和薑片。（4）然後，放入蒸鍋中蓋上蓋，用大火蒸至15分鐘，即成。
