靈芝鮑魚燉雞腿

基本介紹

• 中文名：靈芝鮑魚燉雞腿
• 主要食材：野生靈芝，去皮雞腿
• 分類：燉

用料

材料	用量
野生靈芝	酌量
去皮雞腿	兩隻
新鮮大頭鮑魚	四隻
桂圓肉	酌量
薑片	三片
乾百合	酌量
石斛	酌量

做法

1. 野生靈芝提前兩小時左右泡好，泡好的水不要倒掉
2. 乾百合也提前泡發好，水不要
3. 鮑魚事先把內臟與排泄物清理掉洗乾淨
4. 去皮的雞腿加薑片一起飛水，把烏血和泡沫舀出來
5. 所有材料包括事先準備的桂圓、石斛和薑片等，放進燉鍋里，水沸後慢燉三小時即可。
6. 燉好後加入黃酒和料酒，畢竟鮑魚是海鮮類，味道有點帶腥，覺得味道重的朋友可以加酒去腥喔！
7. 這就完成了！