靈芝豬肝

靈芝豬肝以靈芝主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：靈芝豬肝
• 材料：靈芝

組成

靈芝15克,黑木耳5克,豬肝250克,油菜100克,精鹽、白糖黃酒、水澱粉、素油、醬油、蔥花、薑末、蒜泥、味素、鮮湯各適量。

製法

(1)將靈芝洗淨,切成片,加清水適量,用中火煎煮50分鐘濾取汁液兩次,將兩次汁液合併;黑木耳用溫水浸發;油菜洗淨,切成段;豬肝洗淨,切成片,用精鹽、白糖、黃酒拌勻,加入水澱粉,再加少量素油拌勻;用醬油、白糖、水澱粉、黃酒、蔥花、薑末、蒜泥、味素與鮮湯調成味汁。

(2)炒鍋上火,放入素油燒至八成熱,放入豬肝片、黑木耳推勻,加入靈芝汁及油萊段翻炒片刻,倒入味汁攪勻,待汁燒沸時翻炒均勻即成。

功效

補心養肝,養血安神。