靈山瓜皮是著名的嶺南特產——黃瓜皮，富含蛋白質、植物脂肪，還有人體所需的八種胺基酸和胡蘿蔔素等，當地具有“寧吃瓜皮不吃翅”的俗語，乃家庭必備的佐餐小菜及饋贈親友的送禮佳品。靈山瓜皮運用傳統工藝與先進生產技術精製而成，開胃健胃，鮮脆可口，美味猶思。
靈山瓜皮也，是靈山尋常百姓家中必備的佐餐小菜。靈山瓜皮採用嶺南特有的黃瓜為原料，經過食鹽殺青、物理擠壓去水、自然晾曬、巴氏滅菌等一系列流程，傳統工藝與先進生產技術相結合，既然保存黃瓜鮮脆的口感，又嚴格監控了產品的安全衛生。
靈山瓜皮是著名的嶺南特產——黃瓜皮，富含蛋白質、植物脂肪，還有人體所需的八種胺基酸和胡蘿蔔素等，當地具有“寧吃瓜皮不吃翅”的俗語，乃家庭必備的佐餐小菜及饋贈親友的送禮佳品。靈山瓜皮運用傳統工藝與先進生產技術精製而成，開胃健胃，鮮脆可口，美味猶思。
靈山瓜皮的做法
1、取新鮮黃瓜五六根洗淨
2、鍋里加水，待水沸騰，把洗淨的黃瓜放進去燙半分鐘左右
3、取出燙過的黃瓜，拿牙籤或者筷子扎幾下（從黃瓜的一端扎到另一端，在扎瓜身），扎完之後將皮瓜放進袋子，用石頭或者重物壓在瓜皮上，把裡面對於的水分擠壓出來，然後放在容器里加點鹽醃著。
4、過兩三天，香脆的瓜皮就出爐了（這時候的黃瓜皮可以直接洗乾淨吃，也可以放點辣椒進去炒著，也可以煮湯。PS:如果想吃酸脆的瓜皮，醃久點就行了）
