霸蠻(北京霸蠻天下科技有限公司旗下品牌)

霸蠻，全稱霸蠻湖南米粉，是一個餐飲食品品牌。隸屬於北京霸蠻天下科技有限公司。以“敢拼要贏”的精神核心打造品牌人設，受到用戶追捧，通過堂食+外賣+小吃外帶+零售分銷的“無界餐飲”模式，打造極致門店，建立“米粉=霸蠻”的品牌心智。

基本介紹

• 中文名：霸蠻
• 所屬行業：快餐
• 創立時間：2014年
• 創始人：張天一
• 所屬公司 ：北京霸蠻天下科技有限公司
• 聯合創始人：宋碩，柳嘯，周全  

基本簡介

霸蠻與中糧大悅城、中海環宇匯、凱德、華聯、合生匯等商業地產合作霸蠻開設了近百家shopping mall線下餐飲連鎖體驗門店，霸蠻通過模式創新引領行業發展，線上電商新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗店”的餐飲新零售模式四位一體成長是天貓湖南米粉銷量全國首位的品牌,是北大創業訓練營孵化項目，目前處於C輪階段，擁有40餘項自主智慧財產權，霸蠻也是天貓湖南米粉銷量全國第一的品牌。

霸蠻

品牌創始人

霸蠻品牌創始人張天一

品牌故事

“霸蠻”即湖南人的精神特質，是一種死磕不服輸、堅持自我的生命張力。霸蠻湖南米粉，一碗帶有湖南性格的米粉，傳承正宗湖南米粉的製作工藝！以非凡的辣度為基調，選用23味香辛料的品牌特色食材配方，辣度層層升華，調配鮮、香、麻、辣諸多滋味。

霸蠻米粉店面形象

品牌理念

品牌精神：敢拼要贏，敢為天下先

霸蠻

發展歷程

2014年

霸蠻

霸蠻【原伏牛堂】成立，由張天一創立。

2015年

霸蠻全線啟用中央廚房冷鏈生產日配模式，開啟米粉新鮮2.0時代。

2016年

開設霸蠻京東自營官方旗艦店和霸蠻天貓食品旗艦店。

2017年

霸蠻正式開拓新零售業務，產品進入各個城市的盒馬鮮生、BHG、OLE 等商超渠道。

2018年

4月8日，品牌由“伏牛堂”更名為“霸蠻”，品類名稱為“牛肉粉”，並配合新品牌名稱啟用全新Logo。

2020年

霸蠻提出的“線上電商+新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗店”的無界餐飲模式(boundaryness dining)的理念。成為首個入選哈佛大學商業案例研究庫的中國快餐品牌。

2020年

12月霸蠻米粉完成商業特許經營備案。

2021年

霸蠻在抖音直播開“創客計畫”發布會，霸蠻創客計畫正式發布：餐飲擴張2.0時代開啟！

2021年7月，米粉品牌霸蠻完成億元C輪融資。開放了類直營管理的創客計畫，通過提供一站式的原料配送、人員培訓等方式降低運營門檻，同時通過線上數據分析系統、視覺感測器監控等數位化方式監管各門店的食品安全和運營情況。

發展榮譽

40餘項自主智慧財產權

中國快餐百強

國家高新技術企業

2020年入選哈佛商業案例研究庫

特色產品

招牌常德牛肉粉

臭豆腐金湯螺螄粉

南疆番茄濃湯酥肉粉

白鳳烏雞鮮米粉

烏龍山土匪牛雜粉

霸蠻臭豆腐

老長沙大香腸

供應體系

霸蠻的數位化策略體現在用戶、商品和設備上。在用戶端，霸蠻通過小程式等私域積累用戶，進行對評價反饋和互動轉化的數據分析；在商品上，主要體現在供應鏈數位化上，通過改造上游供應鏈，實現對米粉等產品的標準化生產，各門店自動訂貨系統的輔助，完成各地區原料的統一配送；在設備上，則是計畫將空調、煮粉機、冰櫃等門店硬體全部聯網，完成數位化調度。

霸蠻米粉布局國內銷售線上線下渠道。線上下，霸蠻採用標準化體系，成立中央廚房，統一原材料配送、統一包裝設計、統一門店形象，門店主要選在年輕人聚集的購物中心；線上上，霸蠻發力銷售半成品，“線上與線下、餐飲與零售、到店與到家的結合，將成為常德米粉尋求突破的機會。

商標信息

霸蠻是北京霸蠻天下科技有限公司在中國商標網註冊的商標，商標註冊號為15846000。