霓虹蛋炒飯

霓虹蛋炒飯是以蘆筍、雞蛋為主料的炒飯。

基本介紹

• 中文名：霓虹蛋炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：蘆筍，雞蛋

用料

材料

蘆筍

雞蛋

波蘭香腸

隔夜飯

色拉油

蔥姜蒜

鹽

雞精

做法

1. 蔥姜蒜切成末

2. 蘆筍洗淨切丁，香腸切丁

3. 雞蛋液加入少許水和雞精，打勻備用

4. 在平底鍋內加入少許油，中火加熱，至手放在鍋子上感覺溫熱時關小火，放入打勻的蛋液，待下層形成蛋皮時翻炒，並將雞蛋用鍋鏟切成與香腸大小類似的小塊，盛出待用。

5. 加入少許色拉油，開小火，稍加熱後放入蔥姜蒜末，待蔥姜蒜炒香後放入蘆筍翻炒。看蘆筍表面開始收縮時候馬上放入香腸。有香味後加入隔夜飯和雞蛋。

6. 一般買的香腸都是有鹹味的，所以出鍋前只需加少許鹽和雞精提味即可。出鍋啦！！！

7. HERE WE GO!選一個漂亮的盛器也很重要喔！