霍州燒餅是山西霍州傳統的特色小吃。將優質麵粉、油麵配以小茴香，在特製爐內燒烤精細加工而成。霍州位於山西省中部，隸屬於臨汾市。霍州燒餅與外地燒餅不同之處是製作燒餅時，餅心內有茴香拌油鹽。麵餅擀好後，先在餅面上加蓋一個“福”字印記，再放到火鏊(ào)子烙烤，兩面烙烤發黃後，將餅放入爐內烤成金黃色出爐。 基本介紹 中文名：霍州燒餅是否含防腐劑：否地區：山西霍州作用：調中和胃，理氣止痛 特色霍州燒餅香味醇正，口感特別。值得一提的是霍州燒餅因餅里有小茴香佐料，所以可調中和胃，理氣止痛。除供人們平時食用外，還是走親訪友的饋贈禮品以及產婦坐月子時的必備食品。且燒餅較為乾燥，不易變質，出門攜帶方便，是霍州人民難忘的味道
