電餅鐺版煎茄盒

電餅鐺版煎茄盒是以長茄子、豬肉餡為主料，料酒、鹽為輔料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：電餅鐺版煎茄盒
• 分類：電餅鐺，煎
• 主要食材：一根長茄子，豬肉餡

用料

材料	用量
一根長茄子	一根
豬肉餡	200克
蔥薑末	少量
料酒、鹽	少量
麵糊	一個雞蛋加少於麵粉調成糊狀

做法

1. 把蔥薑末、料酒、鹽放入豬肉餡內朝一個方向攪拌上勁，最好用手摔打幾下，醃製十分鐘。

2. 茄子切成大拇指寬度的塊，在從中間分開但是不斷。把肉餡塞到裡邊不要太滿了。

3. 把電餅鐺預熱放入色拉油，注意油放到只夠把底層的茄片淹沒就可以了。

4. 當油熱後（把手放在油上方感覺到熱氣就可以了）把每一個塞入肉餡的茄盒掛滿麵糊放入餅鐺。然後就拿著筷子等一面變成金黃色的時候翻面，千萬別糊了。

5. 好了就可以出鍋了，這道菜油很大，所以要吸一下油。最後配上各種醬：番茄醬、千島醬等，喜歡什麼都可以了。