電飯鍋雞爪雜貨甜湯

電飯鍋雞爪雜貨甜湯是以雞爪、紅豆為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：電飯鍋雞爪雜貨甜湯
• 分類：湯羹，電飯煲，糖水
• 主要食材：雞爪，紅豆

用料

材料	用量
雞爪	4隻（因為只有我一個人吃
紅豆	一把
黃豆	一把
核桃肉	一把
紅棗	一把
枸杞	一把
薑片	適量
料酒	適量
冰糖	適量

做法

1. 紅豆、黃豆洗淨浸泡。紅棗、枸杞洗淨待用，核桃肉掰成小顆（個人覺得整個核桃肉煮起來不好吃）待用。雞爪洗淨。

2. 雞爪綽水（就是電飯鍋煮點水，沸騰了把雞爪放進去過一遍去處血水，然後把水倒掉把雞爪拿出來）（個人一般把雞爪和水一起煮沸然後把水倒掉）

3. 綽水後的雞爪重新放入鍋中，倒入清水，放入薑片和料酒，倒入泡好的紅豆和黃豆，按煮飯鍵

4. 等沸騰了之後，倒入核桃肉、紅棗、枸杞、冰糖，繼續煮飯鍵。（因為核桃、紅棗、枸杞，要比紅豆和黃豆容易煮嫩，所以要在豆類之後放比較好）

5. 等沸騰後，按保溫鍵，等5~10鐘，再按煮飯鍵。這步驟一直重複到你的紅豆黃豆嫩了為止，不過煮太久雞爪要太爛了