電飯鍋版優酪乳蛋糕

基本介紹

• 中文名：電飯鍋版優酪乳蛋糕
• 主要食材：雞蛋，優酪乳
• 分類：早餐，烘焙，蛋糕，電飯煲

用料

材料	用量
雞蛋	三個
優酪乳	適量（200ml）
麵粉	一杯（盛米的量杯一杯）
澱粉	兩茶匙
糖	四湯匙
油	適量

做法

1. 首先將適量麵粉、澱粉過篩，攪勻
2. 然後取一個大的和一個小的無水無油容器，分蛋，將蛋白放入大盆中，蛋黃放入小盆中
3. 將蛋黃打散，加入一湯匙糖，適量的油，攪打均勻至糖溶化
4. 然後再倒入適量的優酪乳，將其充分攪勻
5. 攪勻後，加入過篩的麵粉
6. 用翻拌的手法從底部翻上來，翻拌至順滑，無顆粒狀。做成蛋黃糊
7. 蛋白分三次加糖，一次一湯匙，打至硬性發泡，拉起小尖角即可
8. 將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均勻。翻拌均勻後，再把剩下的蛋白全部放入盆中，繼續翻拌均勻做成蛋糕糊
9. 將電飯鍋內膽掃上油，按煮飯鍵預熱一下
10. 預熱後，將內膽拿出，緩緩地倒入蛋糕糊，再將電飯鍋內膽拿出來，在桌上或是地上，轉一轉，使表面變平，再震一震，震走大氣泡，再放回鍋中
11. 按下煮飯鍵，幾分鐘後，它會自動跳到保溫。這時，準備一塊濕毛巾或抹布，蓋在出氣口上，燜二十分鐘...二十分鐘後，拿掉毛巾，再按煮飯鍵，跳回保溫後，再蓋上毛巾，再燜二十分鐘
12. 打開蓋，用牙籤插一下，無黏物就證明熟了，若有，就再蓋蓋再燜一會兒
13. 直接倒扣粗來！溫馨提示：它的表面會很容易留下痕跡喔！超軟超震撼超綿密的【電飯鍋版——優酪乳蛋糕】獻上~