基本介紹
- 中文名:電飯鍋原味戚風蛋糕
- 主要食材:雞蛋清,雞蛋黃
- 分類:烘焙,電飯煲,蛋糕,戚風蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋清 | 4個 |
雞蛋黃 | 4個 |
低筋麵粉 | 100g |
泡打粉 | 3g |
牛奶 | 30g |
橄欖油 | 30g |
白糖 | 30g+45g |
做法
1. 先將蛋黃和蛋清分離,注意不要將蛋黃留在蛋清裡面。 | |
2. 將30g白糖、30g橄欖油、30g牛奶先和蛋黃攪和,完全攪拌後,放進泡打粉和低筋麵粉。用筷子打成蛋糊,注意不要有粉粒。 | |
3. 打蛋清。由於沒有電動打蛋器,我是用手打的,分3次加入45g白糖,完全打發。其實不用完全豎起都可以,只要不成流質就行。然後將蛋黃和蛋白充分混合。 | |
4. 預熱電飯鍋,空鍋按煮飯鍵。第一次跳到保溫之後,放一層橄欖油,厚一點,不然容易焦。 | |
5. 倒入蛋糊(磕掉泡泡會比較好,但是我忘記了),按煮飯鍵,跳到保溫後用濕毛巾蓋氣孔15分鐘。然後在重複按煮飯鍵和蓋濕毛巾。 | |
6. 之後摳出就出鍋了!! |