電飯鍋原味戚風蛋糕

電飯鍋原味戚風蛋糕

基本介紹

  • 中文名:電飯鍋原味戚風蛋糕
  • 主要食材:雞蛋清,雞蛋黃
  • 分類:烘焙,電飯煲,蛋糕,戚風蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋清
4個
雞蛋黃
4個
低筋麵粉
100g
泡打粉
3g
牛奶
30g
橄欖油
30g
白糖
30g+45g

做法

1. 先將蛋黃和蛋清分離,注意不要將蛋黃留在蛋清裡面。
2. 將30g白糖、30g橄欖油、30g牛奶先和蛋黃攪和,完全攪拌後,放進泡打粉和低筋麵粉。用筷子打成蛋糊,注意不要有粉粒。
3. 打蛋清。由於沒有電動打蛋器,我是用手打的,分3次加入45g白糖,完全打發。其實不用完全豎起都可以,只要不成流質就行。然後將蛋黃和蛋白充分混合。
4. 預熱電飯鍋,空鍋按煮飯鍵。第一次跳到保溫之後,放一層橄欖油,厚一點,不然容易焦。
5. 倒入蛋糊(磕掉泡泡會比較好,但是我忘記了),按煮飯鍵,跳到保溫後用濕毛巾蓋氣孔15分鐘。然後在重複按煮飯鍵和蓋濕毛巾。
電飯鍋原味戚風蛋糕

6. 之後摳出就出鍋了!!
電飯鍋原味戚風蛋糕

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