電飯煲版無油健康蛋糕

做法

1.用分蛋器把蛋黃和蛋白分離出來，用手動打蛋器將蛋黃攪拌均勻，加入植物油和牛奶再次拌勻，蛋清盛入無水無油的注乾淨深盆中，意不能讓蛋清沾到一絲蛋黃。
2.蛋白中滴入檸檬汁，分三次放入白糖，用電動打蛋器打至十分發，拉起呈直角狀。
3.取1/3的蛋白糊放入蛋黃中，用切拌和翻拌的方法攪拌均勻。
4.把攪拌好的蛋糊全部倒入剩下的蛋白中，還是用切拌和翻拌的方法，攪拌均勻。
5.把低粉篩入蛋糊中。用切拌和翻拌的方法攪拌均勻。
6.電飯煲加熱，鍋底抹一層油防粘。
7.把攪拌好的蛋糊倒入電飯煲中，拿起來在桌子上輕輕的磕幾個，震出大的氣泡。
8.放回到電飯煲裡面，蓋上蓋子，按到蛋糕的模式。
9.提示音響時，香噴噴的蛋糕就做好了。

1.我的電飯煲有蛋糕這個模式，做蛋糕很省事，按下蛋糕這個鍵就可以做蛋糕，如果是普通的電飯鍋，需要加熱模式後，用毛巾捂著出氣口燜。