電火鍋版烙雞蛋餅

基本介紹

• 中文名：電火鍋版烙雞蛋餅
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：餅，火鍋，烙

用料

材料	用量
麵粉	適量，我用了大概小量杯1杯半至2杯
雞蛋	3個（小柴雞蛋）
蔥花	少許
鹽	2g左右
雞精	1g左右
小蘇打	筷子頭蘸了點

做法

1. 調糊，把雞蛋先打好，麵粉一點點往裡加，稠了添水，稀了放面，以此類推，調到筷子頭掛不住的稀糊狀就行，我直接用筷子蘸了小蘇打完成了上述步驟，同時把電火鍋開開熱上。
2. 調味，自己調整，放蔥花，稍微擱點兒油
3. 鍋已經熱了，倒油，轉一下鍋，讓油均勻鋪滿鍋底，油不用太多
4. 把麵糊倒進鍋里，它會自然鋪開成圓形（我這個量正好鋪滿1個，餅是稍厚那種了）
5. 等大概1、2分鐘，看邊緣幹了，拿筷子試試，餅能跟著筷子轉圈了，轉個幾圈，就可以翻面了
6. 烙一會兒，再翻面就可以關火了，蓋鍋蓋餘溫就能燜熟，因為加了小蘇打，邊緣有點泡起來啦
7. 成功，出鍋