熱力消泡技術，主要依靠豆漿泡沫在超過一定溫度後就自動消失的原理來自做成的。
基本介紹
- 中文名：電控熱力消泡技術
- 外文名：Electric heating defoaming Technology
- 性質：技術
- 類型：現代詞
簡介,工作原理,技術優點,化學消泡劑,技術優點,
簡介
豆漿在溫度不斷提升的過程中，泡沫會不斷的增加，皂素就是泡沫中的主要成分，但是在超過了90℃之後，泡沫中的皂素破壞分解，分解之後泡沫就可以被消掉了。
工作原理
熱力消泡技術是依靠豆漿泡沫在超過一定溫度後表面張力超過極限自動破裂消失的原理來自做成的。豆漿在溫度不斷提升的過程中，泡沫會不斷的增加產生假沸騰現象。豆漿中的皂素是泡沫不容易的主要原因，但是在超過了90℃之後，泡沫中的皂素會逐漸鈍化失效，泡沫表面極限張力隨之下降，泡沫很快就破裂消掉了。
熱力消泡技術就是利用這一原理，在豆漿機桶內加入防溢電極，當泡沫接觸到電極之後就會停止加熱和飛刀的切削，在這個過程中主要就是利用發熱管在傳熱過程中管和漿體之間的熱力差，也就是說因為傳熱不完全使的發熱管的溫度比漿體溫度高，兩者之間的溫度差在3-5℃，而豆漿在達到85℃時泡沫是最多的。而此時發熱管的溫度就會在90℃左右，剛好就能夠分解皂素，因而達到消泡的效果。
技術優點
化學消泡劑
凡能破壞泡沫穩定性的因素，均可用於消泡劑，消泡劑必須是易於在溶液表面鋪展的液體。此種液體在溶液表面鋪展時會帶走鄰近表面的一層溶液,使液膜局部變薄,於是液膜破裂,泡沫破壞。在一般情況下,消泡劑在溶液表面鋪展越快,則使液膜變的越薄,迅速達到臨界厚度,泡沫破壞加快,消泡作用加強。一般能在表面鋪展、起消泡作用的液體、其表面張力較低、易於吸附於溶液表面、使溶液表面局部表面張力降低，發生不均衡現象，泡沫破滅。
消泡劑的種類很多，分為有機矽氧烷、聚醚、矽和醚接枝等。
消泡劑廣泛用於塗料、油漆、造紙、石油等行業，由於其純度不高，並含有砷、鉛等重金屬，對人體健康危害極大。鉛是積蓄性金屬，會引起慢性鉛中毒，對神經系統、血液系統、心血管系統、骨骼系統等造成危害；而砷會引起人體神經系統的改變，比如手腳麻木、四肢無力等。
技術優點
通過對化學消泡劑原理的研究和危害分析，可以總結出化學消泡劑可以起到消泡作用，但是通過長時間的使用後期中的化學成分在人體內積累，對人體的健康影響太大了，而熱力消泡技術完全另一種做法，不使用任何的添加劑，只需要借用在製作過程中的溫差來進行消泡，不會出現任何的添加成分，所製作出來的豆漿完全屬於原生態的，屬於純豆漿，對人體不存在任何的危害。製作出來的豆漿人們可以放心飲用。
