基本介紹
- 中文名：電子粉質儀
- 外文名：Electronic Farinograph
- 產品用途：麵團形成
- 儀器特性：具有真正支持熱插拔
- 主要參數：攪拌缸容量
- 檢測指標：小麥粉吸水率、形成時間、弱化度
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產品用途
儀器特性
■ 計算機USB接口，具有真正支持熱插拔、即插即用功能。
■ 300g缸與50g缸方便互換，程式可識別缸型並自動執行不同算法，無須人工調整。
■ 電腦程式監測儀器開停，並自動啟動數據採集功能。
■ 計算機檢測儀器空轉阻力作為零點，並可記憶。
■ 轉矩過載報警並自動停機，防止感測器和電機過載。
■ 程式界面可同時顯示12個粉質曲線，方便比較細微差別。
■ 數據保存為Access格式，可用Microsoft Access方便查閱。
①據樣品水分不同,直接計算樣品數量。免除了人工查表、計算的繁瑣工作 。
②自動監測系統可以實時檢測試驗過程的轉速。因為速度是測力系統最主要的影響因素。速度的穩定決定於檢測結果的真實性 。
③自動調零系統 ,代替機械阻尼調節系統。免除了人工調節阻尼帶來的測試誤差。
④自動記錄數據並自動評價粉質結果,代替人工評價數據,提高檢測效率以及評價結果的公正性。
⑤將任意兩個粉質曲線進行直觀對比 ,也可以將兩個評價結果進行數據對比,直觀明了。
⑥多次試驗評價結果可以轉換成電子文檔進行對比分析,試驗數據處理方便 。免除人工評價和進行數據處理的時間 ,方便科研和檢測部門進行多樣品重複性試驗。
⑦50g/300g 兩個系統, 保證測量精度和試驗結果的一致性 。
⑧根據數據測量結果 ,可以選擇進行人工或自動評估測試結果。
⑨試驗後可以根據實際加水量 ,對試驗前輸入的加水量進行修正 。
⑩根據實際的加水量大小可以自動計算校正吸水率。
試驗結束可以選擇不同的評價標準評價結果。可以自動選擇試驗時間停機 ,也可以在試驗期間根據圖形的狀態,在任意時間內停機。
儀器主要參數
攪拌缸容量：300g或50g
電機功率：200W 220V,50Hz 扭矩範圍：1－10NM
數據線接口：USB 縱刻度範圍：0－1000FU
主攪拌刀轉速：63±2rpm 橫坐標行進速度：1.00cm/min
攪拌刀轉速比：1:1.5 單位轉矩：(9.8±0.2)mN·m/F.U.
測量方式：電子感測器 尺寸：L600W480H340mm
結構組成
主要部件由粉質儀主機（機箱、揉混器）、滴定管、恆溫水浴箱、計算機系統等部分組成。
工作原理
定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統繪製攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價麵團攪拌時的形成時間、穩定時間、弱化度等特性，用以評價麵粉筋力強度
主要特點
電子式粉質儀的主要特點是，比國外同類產品更徹底的去除了原來粉質儀的機械方式的力傳遞、記錄系統，消除了這些機械結構產生的製造偏差、阻尼、使用磨損等不穩定因素，使得儀器的檢測精度和穩定性大大提高。電子式粉質儀迄今已在實際生產中套用10多年，用戶遍及小麥粉加工、食品生產、小麥育種、收購存儲、流通、質檢、科研等行業。為了使儀器數據保持長期穩定，重複性、穩定性更好，真正起到指導生產作用，儀器製造企業每年都會定期為一些用戶做粉質儀的儀器標定。通過多年的標定檢測，對電子式粉質儀的再現性（在不同的實驗室、不同的操作人員操作條件下的台間誤差水平）有了初步的了解。
