雷橋，女，工學博士，上海海洋大學食品學院副教授，碩士生導師。
基本介紹
- 中文名：雷橋
- 畢業院校：華東理工大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：食品加工新技術及新裝備、食品生產系統、食品氣調包裝
- 任職院校：上海海洋大學食品學院
- 職稱：副教授
個人經歷,教育經歷,工作經歷,研究方向,主講課程,學術成果,專利著作,論文發表,榮譽獎項,
個人經歷
教育經歷
1988,09 - 1992,07：華東理工大學化工機械系流體機械及流體動力工程專業，獲學士學位；
1992,09 - 1995,06：華東理工大學化工機械系流體機械及流體動力工程專業，獲碩士學位；
2006,09 - 2015,01：華東理工大學機械與動力工程學院化工過程機械專業，獲博士學位。
工作經歷
1995,07-1998,08：上海水產大學食品學院，助教；
1998,09-2004,08：上海水產大學食品學院，講師；
2004,09-至今： 上海海洋大學食品學院，副教授。
研究方向
主要研究方向：食品加工新技術及新裝備；食品生產系統；食品氣調包裝及活性包裝理論、工藝及套用；功能性及可食性包裝新材料、新技術的理論研究及其產品開發。
主講課程
主講《食品包裝學》、《食品機械與設備》、《食品生產系統》、《食品包裝技術》等課程。
學術成果
曾主持完成了上海市教委科研項目“食用菌保鮮及加工套用研究”、上海市教委產學研合作等科研項目，參與完成了國家“十一五”科技支撐計畫科研項目1項，參與“國家863科技項目”子項目1項，參與完成了“大山合菇精加工及工廠設計”、“魚油粉末化研究”等橫向科研項目多項。發表論文三十餘篇，參編了《食品包裝學》等教材。
專利著作
楊福馨,吳龍奇,雷橋,等. 《食品包裝學》.北京：印刷工業出版社（普通高等教育包裝工程本科專業規劃教材）. 2012年1月第1版
雷橋,黃志英,潘家禎,等. 一種摻雜納米TiO2可降解蛋白膜及其製備方法.
論文發表
[1] Qiao Lei, Jiazhen Pan, Jianqiang Bao, et al. Analysis and modeling of moisture sorption behavior for antimicrobial composite protein films. Bio-Medical Materials and Engineering.
[2] Lei Qiao, Pan Jiazhen, Huang Zhiying, et al. Characterization of WPI-NaCas Composite Films Modified by Transglutaminase. Scientific Research and Essays.
[3] Qiao Lei, Yuting Zhang , Jiazhen Pan, et al. Clustering of Composite Protein Films and Their Packaging Properties. Applied Mechanics and Materials.
[4] Qiao Lei, Zhiying Huang, Jiazhen Pan, et al. Effect of Sodium Alginate on the Properties of Composite Protein Films. Applied Mechanics and Materials.
[5] Qiao Lei, Zhiying Huang, Jiazhen Pan, et al. Research on antimicrobial activity and packaging performance of degradable protein films. Advanced Materials Research.
[6] Xun Qiannan, Lei Qiao, Bao Jianqiang, et al. Effect of Protein Variety on Properties of Gelatin Edible Films. Applied Mechanics and Materials.
[7] Zhiying Huang, Qiao Lei, Jianqiang Bao, et al. Research on Antimicrobial Activity of Functional Protein Films. Advanced Materials Research.
[8] G.Y. Chen and Q. lei. Research on Preparation and Properties of Edible Composite Protein Films. Applied Mechanics and Materials.
[9] 黃志英, 雷橋*,潘家禎,等. 抗菌蛋白塗膜協同氣調包裝對牛肉品質的影響. 食品工業科技
[10] 黃志英, 雷橋*,包建強,等. 抗菌蛋白膜的包裝性能及抑菌性能研究. 食品工業科技
[11] 尋倩男, 雷橋*,包建強,等. 明膠-酪蛋白酸鈉可食性膜的包裝性能研究. 包裝工程
[12] 黃志英, 雷橋*,包建強. 蛋白薄膜包裝性能的研究進展. 包裝工程
[13] 林瑤, 雷橋*,朱雅君,等. 舞毒蛾幼蟲分子鑑定的套用. 上海農業學報
[14] 華璐雲, 雷橋*,謝晶. 臭氧處理協同氣調包裝對鮮切葉菜的保鮮作用研究. 食品工業科技
[15] 陳桂雲, 雷橋*. 海藻酸鈉對可食性複合膜性能的影響研究.食品工業科技
[16] 褚益可, 雷橋*,歐傑.氣調包裝中氣體濃度對牛肉保鮮的影響.食品與發酵工業
[17] 褚益可, 雷橋*,歐傑.不同塑膠包裝材料對氣調包裝牛肉品質的影響.湖南農業科學
[18] 褚益可, 雷橋*,歐傑.氣調包裝協同天然保鮮劑對冷卻牛肉的保鮮研究.包裝工程
[19] Lei Qiao, Xu Hang, Chen Yu-dong. Shelf-life Extension of Green Mussels under Modified Atmosphere Packaging. International Scientific and Technical Conference 《Urgent problems of the world ocean biological resources development 》. Vladivostok
[20] 雷橋,潘家禎.靈芝孢子粉在不同條件下的量熱性質研究.食品工業
[21] 雷橋,徐文達.青花菜氣調包裝材料的選擇.食品與機械
[22] 雷橋,俞駿. 真空冷凍乾燥工藝參數對三文魚脫水率的影響研究. 食品科技
[23] 雷橋,周穎越,徐文達.環境因素對自然氣調下雙孢蘑菇呼吸速率影響的初步研究. 農業工程學報
[24] 雷橋,陳瓊.氣調包裝對蘑菇采後品質特性的影響. 保鮮與加工
[25] 雷橋,周穎越,徐文達.氣調包裝中雙孢蘑菇的護色及濕度調節研究. 食品工業
[26] 雷橋,周穎越. 圖像分析法檢測青菜色澤與葉綠素含量的研究. 上海農業科技
[27] 雷橋,徐文達.青花菜呼吸速度、呼吸商的研究. 上海農業學報
[28] 雷橋,徐文達.花椰菜氣調包裝材料的選擇. 食品開發
[29] 雷橋,徐文達. 蘑菇氣調包裝系統. 食品與機械
[30] 雷橋,包海蓉. 自吸泵內氣液兩相流分析及數學模式. 上海水產大學學報
[31] 雷橋,徐文達.新鮮番茄主動氣調包裝研究. 上海水產大學學報
榮譽獎項
2013年，上海海洋大學教學成果一等獎（第3完成人）；
2013年，獲上海海洋大學優秀實踐項目；
2012年，獲校大學生創新活動“優秀指導教師”稱號；
2011-2012年度，榮獲上海海洋大學實習教學先進個人；
2011年，“上汽教育杯”優秀指導教師。
