《零基礎低成本開家麵包店》從中小投資者的角度出發，系統地介紹了如何籌建並成功運營一家麵包店。《零基礎低成本開家麵包店》主要內容：市場現狀與前景分析、選址、裝修、氛圍營造、開店預算、財務管理、人員管理、定價方法、特色行銷技巧、經典產品製作等，涵蓋了麵包店籌建和經營的所有方面，具有很高的實用價值。
基本介紹
- 書名：零基礎低成本開家麵包店
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7535776892
- 作者：嚴鳳鳴
- 出版社：湖南科學技術出版社
- 頁數：127頁
- 開本：16
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《零基礎低成本開家麵包店》由嚴鳳鳴編著，現在社會競爭激烈，市場區隔加劇，機會與挑戰並存，你是否早有創業夢想，卻一直在資金與技術的門檻之外徘徊，不知所往？不用擔心，《零基礎低成本開家麵包店》為你提供最實用有效的指導，零基礎，低成本，巧行銷，助創業者夢想起航，祝早日夢想成真
作者簡介
作者：嚴鳳鳴，國內創志文化公司經理，開辦創業培訓班已達10年之久，在多個城市擁有多家分部，有優良的教學經驗及廣大的學生群。
圖書目錄
零基礎籌備篇
第一節 麵包店的行業現狀及前景
一、麵包店的行業現狀
二、麵包店的前景
第二節 店面的選址
一、麵包店市場調查
二、麵包店商圈調查
三、麵包店選址市場調查
四、麵包店優秀店址的選擇
第三節 辦理開業手續
一、辦理麵包店工商登記
二、辦理稅務登記
三、辦理開立銀行賬戶
四、辦理衛生許可證
五、辦理排污申報登記
第四節 麵包店如何裝修
一、麵包店外觀設計
二、麵包店內部裝修
三、麵包店內部空間設計
四、麵包店麵包陳列方法
第五節 麵包店氛圍的營造
一、光線照明
二、麵包店音樂設計
三、通風調溫
低成本經營篇
第一節 籌措資金的訣竅
一、預算所需資金
二、資金籌措途徑
三、降低籌資成本
第二節 有效控制成本
一、降低器材、設備成本
二、降低原料成本
三、節省人力成本
第三節 完善麵包店日常管理
一、如何進行財務管理
二、如何進行採購管理
三、如何進行人員管理
四、如何進行室內衛生管理
特色行銷篇
第一節 麵包店的促銷
一、麵包店促銷活動分類
二、麵包店促銷活動的實施
三、外賣式麵包店的促銷手段
四、就餐式麵包店的促銷手段
五、麵包店促銷活動效果評估
第二節 麵包店的定價和宣傳
一、麵包店的定價方法
二、麵包店的定價策略
三、價格調整策略
四、麵包店的廣告宣傳
第三節 麵包店的行銷特色
一、麵包店銷售氛圍的營造
二、麵包店的特色行銷
三、麵包店營業時間的設定
四、麵包店的選單設計
經典麵包製作篇
第一節 麵包製作基礎
一、麵團的攪拌
二、麵團的發酵
三、麵包的烘烤
四、麵包的保存
第二節 經典麵包製作實例
第一節 麵包店的行業現狀及前景
一、麵包店的行業現狀
二、麵包店的前景
第二節 店面的選址
一、麵包店市場調查
二、麵包店商圈調查
三、麵包店選址市場調查
四、麵包店優秀店址的選擇
第三節 辦理開業手續
一、辦理麵包店工商登記
二、辦理稅務登記
三、辦理開立銀行賬戶
四、辦理衛生許可證
五、辦理排污申報登記
第四節 麵包店如何裝修
一、麵包店外觀設計
二、麵包店內部裝修
三、麵包店內部空間設計
四、麵包店麵包陳列方法
第五節 麵包店氛圍的營造
一、光線照明
二、麵包店音樂設計
三、通風調溫
低成本經營篇
第一節 籌措資金的訣竅
一、預算所需資金
二、資金籌措途徑
三、降低籌資成本
第二節 有效控制成本
一、降低器材、設備成本
二、降低原料成本
三、節省人力成本
第三節 完善麵包店日常管理
一、如何進行財務管理
二、如何進行採購管理
三、如何進行人員管理
四、如何進行室內衛生管理
特色行銷篇
第一節 麵包店的促銷
一、麵包店促銷活動分類
二、麵包店促銷活動的實施
三、外賣式麵包店的促銷手段
四、就餐式麵包店的促銷手段
五、麵包店促銷活動效果評估
第二節 麵包店的定價和宣傳
一、麵包店的定價方法
二、麵包店的定價策略
三、價格調整策略
四、麵包店的廣告宣傳
第三節 麵包店的行銷特色
一、麵包店銷售氛圍的營造
二、麵包店的特色行銷
三、麵包店營業時間的設定
四、麵包店的選單設計
經典麵包製作篇
第一節 麵包製作基礎
一、麵團的攪拌
二、麵團的發酵
三、麵包的烘烤
四、麵包的保存
第二節 經典麵包製作實例
序言
很多人都曾夢想過擁有一家屬於自己的店，成為一個成功的創業者。在這個競爭愈發激烈的物質社會中，開一家自己的店絕對是一個不錯的選擇，因為這是一份可以長期堅持的事業，不僅讓人感覺安全，而且收益豐厚。
而對於一個真正的創業者來說，創業過程不但充滿了艱辛、挫折、憂慮和激情，而且還需要堅持不懈的努力。創業者除了需要有堅忍不拔的精神和意志外，更應該懂得創業的知識，掌握創業的方法和技巧，並借鑑成功者的經驗，這樣才能科學、高效地創業，使自己的事業更快更順利地發展壯大。
本書從中小投資者的角度出發，以層層遞進的方式系統地介紹了如何成功籌建並運營一家麵包店。擁有此書，你可以學會如何開辦和經營一間有特色的麵包店，建立創業成功的堅實信心；同時也能夠擁有簡單快樂的生活方式。而且，更讓人激動不已的是，本書對創業者所要遇到的各方面問題都做了細緻的闡釋，不局限於機械教條式的說教，而是用一些優秀創業者的故事和經歷來啟發你的創業智慧，內容新穎全面。同時，我們還把這些經驗進行了總結和歸納，特設的“創業巧支招”欄目便是此書一大亮點。本書主要涵蓋的內容有：麵包市場現狀與前景分析、開店選址、店面裝修、財務管理、成本控制、促銷定價、麵包製作等，為創業者提供～個最直接、最最佳化的經營理念。
真誠地希望本書能夠讓您輕鬆成為成功的創業者!
而對於一個真正的創業者來說，創業過程不但充滿了艱辛、挫折、憂慮和激情，而且還需要堅持不懈的努力。創業者除了需要有堅忍不拔的精神和意志外，更應該懂得創業的知識，掌握創業的方法和技巧，並借鑑成功者的經驗，這樣才能科學、高效地創業，使自己的事業更快更順利地發展壯大。
本書從中小投資者的角度出發，以層層遞進的方式系統地介紹了如何成功籌建並運營一家麵包店。擁有此書，你可以學會如何開辦和經營一間有特色的麵包店，建立創業成功的堅實信心；同時也能夠擁有簡單快樂的生活方式。而且，更讓人激動不已的是，本書對創業者所要遇到的各方面問題都做了細緻的闡釋，不局限於機械教條式的說教，而是用一些優秀創業者的故事和經歷來啟發你的創業智慧，內容新穎全面。同時，我們還把這些經驗進行了總結和歸納，特設的“創業巧支招”欄目便是此書一大亮點。本書主要涵蓋的內容有：麵包市場現狀與前景分析、開店選址、店面裝修、財務管理、成本控制、促銷定價、麵包製作等，為創業者提供～個最直接、最最佳化的經營理念。
真誠地希望本書能夠讓您輕鬆成為成功的創業者!
