《零售企業食品供應鏈管理》是2006年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是趙林度，ISBN是9787501952878。
基本介紹
- 中文名：零售企業食品供應鏈管理
- 作 者 ： 趙林度 編
- 出 版 社： 中國輕工業出版社
- ISBN ： 9787501952878
基本信息
出版時間： 2006-04-01
版 次： 1
頁 數： 877
裝 幀： 平裝
開 本： 32開
所屬分類： 圖書>管理>供應鏈管理
內容簡介
《零售企業食品供應鏈管理》是“零售企業食品安全管理系列”之一，重點圍繞食品供應鏈管理體系，在描述供應鏈管理基本框架和國內外食品供應鏈管理現狀、零售企業構建食品供應鏈意義的基礎上，介紹了食品安全冷藏鏈管理、食品安全採購管理、食品安全生產加工管理、食品安全配送管理、食品安全銷售管理和食品安全售後服務管理，清晰地描述了“從農田到餐桌”全過程食品安全管理。 《零售企業食品供應鏈管理》可以作為大專院校師生學習供應鏈管理和食品安全管理專業的教材，特別是物流管理、管理工程、系統工程、食品安全管理和計算機專業的本科生、研究生的教科書和參考書，也可以作為從事食品供應鏈管理系統規劃、設計和套用的專業技術人員的工具書。
