雲耳番茄煲

雲耳番茄煲是一道美食，製作材料有雲耳，金針，番茄，清雞湯，清水等。

基本介紹

• 中文名：雲耳番茄煲
• 外文名：Stewed tomato with black fungus
• 分類：家常菜
• 口味：家常
• 主要食材：雲耳

材料

主料：雲耳2朵，金針1/2兩，(約20克)，番茄2-3個，清雞湯，清水各1罐，雞蛋2隻，油1/2湯匙；，

調料：鹽3/4茶匙，糖1/3茶匙禁埋，胡椒粉少許；

做法

(1)雲耳，金針用清水浸泡約1小時，洗淨；

(2)雲耳剪小店愚嫌塊，金針切雲硬端，再用熱舉牛章背水浸5分鐘，瀝乾水分，

(3)番茄洗淨，切件去籽酷良凳肯；

(4)燒熱油，略爆番茄，注入清符舉棵雞湯和水，加調味料，雲耳，金針同煮求凳禁滾片刻，熄火；

(5)下雞甩臭宙蛋拌勻，即可供食。