雲呢拿鳳梨芒果醬

基本介紹

• 中文名：雲呢拿鳳梨芒果醬
• 主要食材：鳳梨，芒果
• 分類：果醬

用料

材料	用量
鳳梨	500g(淨重)
芒果	300g(淨重)
細砂糖	200g
香草豆莢	半根
青檸檬	1顆（擠汁）
蘋果果膠	15g

做法

1. 把鳳梨、芒果去皮去芯，切成石榴籽大小的丁，以便於熬煮。

2. 鳳梨芒果丁放入鍋中，香草莢切開取出籽放入，不要浪費豆莢一同丟進去，再加入檸檬汁，倒入細砂糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋放冰櫃醃製一晚

3. 打開醃製好的鳳梨芒果丁，就能聞到濃濃的香氣撲鼻啦~然後把鍋放到爐子上，先大火讓其沸騰，去除表面浮沫（不要蓋蓋，讓其水分蒸發）

4. 待沸騰的差不多有點濃的時候，轉中小火，慢慢熬吧，記得要一邊攪拌，大約30-40分鐘。

5. 待果醬熬煮的差不多的時候，加入蘋果果膠，攪拌均勻，煮5分鐘左右出鍋，趁熱裝罐，倒扣。

6. 待瓶子冷卻後，放入冰櫃冷藏，可以延長保質期喔~~