雲呢拿糯米蒸蛋糕

基本介紹

• 中文名：雲呢拿糯米蒸蛋糕
• 主要食材：雞蛋，白醋
• 分類：蒸蛋

用料

材料	用量
雞蛋	4隻
白醋	2滴
白砂糖（或紅糖）	120g
糯米粉	140g
低筋麵粉	40g
泡打粉	2g
牛奶	90ml
葵花籽油	45ml
雲呢拿（香草）精油	3g

做法

1. 準備好所有材料，將牛奶、葵花籽油、雲呢拿精油混合在一個足夠大的容器內。

2. 雞蛋中加入2滴白醋後，用電動打蛋機打發，過程中分3次加入砂糖，打發至紋路清晰呈現不輕易消失。

3. 雞蛋泡中篩入糯米粉、低筋麵粉和泡打粉，以切拌法拌均勻。

4. 把三分之一的麵糊舀到牛奶混合物中，攪拌均勻，再把其餘的麵糊全部倒入，攪拌至均勻順滑。

5. 鍋里加入水，燒開，放蒸架。

6. 混合好的麵糊倒入模具至8分滿。

7. 麵糊靜置一會，待鍋里水開後上鍋蒸10分鐘，OK!