廣東地處我尋碑國南端沿海，境內高山平原鱗次櫛比，江河湖泊縱橫交錯，氣阿抹嫌候溫和，雨量充沛趨遷乎恥，故動植物類的食品源極為豐富。同時，廣棕殼殃州又是歷史悠久的通商口岸城市，吸取了外來的各種烹飪原料和烹飪技藝，使粵菜日凝民放漸完善。加之旅居海外華阿抹頁充僑把歐美、東南亞的烹調技術傳回家鄉，豐富了廣東菜譜的內促坑抹容，使粵菜在烹調技藝上留下了鮮明的西方烹飪的痕跡。
