雲南家常豆燜飯

雲南家常豆燜飯是一道主食，製作原料主要有大米、糯米、宣威火腿、去皮青蠶豆、土豆。

基本介紹

• 中文名：雲南家常豆燜飯
• 輔料：油
• 難度：普通
• 主料：大米、糯米

原料

主料

大米、糯米、宣威火腿、去皮青蠶豆、土豆

輔料

油

做法

1.大米與糯米混合後淘洗乾淨，用清水浸泡1小時；
2.宣威火腿切約1公分的小丁，土豆去皮也切成同樣大小的丁
3.燒熱炒鍋，油熱後下土豆丁小火煸炒至半熟，	-
4.加入火腿丁煸炒
5.加入青蠶豆炒勻後一起倒入煮鍋
6.倒入浸泡後的大米和糯米拌勻
7.加入於米1:1的清水用中火燒開
8.煮至米飯開始收水，用筷子適當攪拌一下，待水差不多乾時，趕上鍋蓋，轉微火15分鐘關火，悶5分鐘即可。