雪霜果醬方包

基本介紹

• 中文名：雪霜果醬方包
• 主要食材：高筋麵粉，牛奶
• 分類：果醬

用料

材料	用量
高筋麵粉	250克
牛奶	50ml
水	80ml
雞蛋	2個（約70克）
玉米油（或黃油）	25克
糖	30克
酵母	4克
鹽	3克
草莓果醬	80克
防潮糖粉	適量

做法

1. 除黃油、果醬外所有材料放到麵包機里，按揉面程式20分鐘，揉出粗膜。
2. 再放入黃油，揉面30分鐘，發酵1小時。
3. 取出麵團，略揉揉排氣，再分成9等份。注意麵團較軟！要撒適量手粉。
4. 取一份，擀開包上果醬。
5. 底朝下，擺入20*20的烤盤。記得烤盤底刷些油，做好後好脫模，或者鋪油紙都行。依次做完9個。上面篩防潮糖粉，因為一般的糖粉烤了會化掉。
6. 再次發酵50分鐘左右，至烤盤9分滿。
7. 烤箱預熱，放中層，165度烤30分鐘，即可。烤時頂層加放一烤盤，防止頂部烤焦，最後10分鐘撤去上層烤盤出爐。表面再篩適量防潮糖粉，更美味喔，超級軟！