雪蓮果小炒

基本介紹

• 中文名：雪蓮果小炒
• 原料：雪蓮果 紅蘿蔔 土豆 橙汁 
• 詞性：名詞
• 分類：美食

工具/原料

雪蓮果500克 紅蘿蔔 50克土豆 100克 橙汁 250 ML白醋 適量 砂糖 10克油 10克玉米澱粉 10克

步驟/方法

雪蓮果、紅蘿蔔、土豆洗乾淨去皮切小塊備用，雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾乾油備用，玉米澱粉加點水做一個芡汁備用。
橙汁、白醋、砂糖混合後加入鍋內（不加任何油）慢慢熬熱至砂糖溶化後加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態後把炸好的材料加入內快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。
所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤。