主料
花斑魚柳
輔料
小蔥花適量
薑絲適量
營養分析
米線其含有豐富的
碳水化合物、
維生素、
礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
製作步驟
1將米線先下鍋做熟，放置於冷水裡，待用。
2起油鍋，在油將近8成熱的時候，放入雪菜和薑絲，爆炒6分鐘；
3往鍋里倒入開水，儘量多一些，因為到時候做米線的湯底；
4將事先用鹽和黃酒醃製好的魚片緩緩放入鍋中；
5當魚片變色，鍋中沸騰後即可關火；
6將米線盛入碗底，澆上魚湯以及魚肉片；
7在米線湯上邊撒入蔥花和白鬍椒粉即可
