雪菜鮮肉煎餃

雪菜鮮肉煎餃是一道美食，由雪菜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：雪菜鮮肉煎餃
• 主要原料：雪菜，鮮肉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料:

原材料肉末………500克

雪菜………150克

麵團………500克

調味料鹽…………10克

味素………8克

糖…………9克

麻油………少許

生粉………少許

料酒………少許

做法:

1、將肉餡與雪菜盛入碗內，再加入料酒；

2、將所有材料一起拌勻；

3、取一麵皮，內放20克餡料；

4、將麵皮對摺包成半圓形，捏牢中間；

5、再將麵皮的封口處捏緊、封牢；

6、將餃子兩端向中間彎攏，使兩端相互粘牢；

7、半圓形的邊微微上翹，即成元寶形；

8、將做好的餃子入鍋蒸熟後，取出，再入煎鍋煎至金黃色即可。

特別提示

雪菜要先入沸水中焯熟後才包入。