雪菜馬鈴薯田雞湯

雪菜馬鈴薯田雞湯，功效是健脾開胃，生津止渴。

基本介紹

• 中文名：雪菜馬鈴薯田雞湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：健脾開胃，，生津止渴
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏

用料

雪菜50克，生薑1片，精鹽少許，燒酒少許，生油少許，馬鈴薯600克，田雞500克，生抽少許，白砂糖少許，生粉適量。

做法

1．先將精鹽、生抽、燒酒、白砂糖、生油和適量生粉拌和調勻，製成醃料，備用。

2．揀選大隻田雞(約500克重左右)，剖洗乾淨，去頭、爪尖、皮、內臟，斬件，加入醃料，使醃透入味，備用。

3．雪菜用清水浸透，洗乾淨，減去雪菜的鹹味，備用。

4．馬鈴薯和生薑分別用清水洗乾淨，馬鈴薯去皮，切厚件。生薑颳去姜皮，切1片，備用。

5．瓦煲內倒入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，待水再滾起，改用中火繼續煲2小時左右，即可以佐膳飲用。如嫌味淡，可以少許精鹽調味，即可以佐膳飲用。