雪菜雞絲煨面

雪菜雞絲煨面味道偏辣，雞肉鮮香，是一道由雪裡紅、紅辣椒等食材製作而成的食品。

基本介紹

• 中文名：雪菜雞絲煨面
• 主要原料：雪裡紅
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：紅辣椒

材料:

雪裡紅100公克，紅辣椒1支，筍絲30公克，雞胸肉絲50公克，細面1人份，雞高湯250㏄

做法:

1.將雪裡紅洗淨，切細末；紅辣椒切斜片備用。

2.起油鍋，爆香辣椒片，放入雞胸肉絲炒至變白後剷出，再加入筍絲、雪裡紅末續炒，然後倒入雞高湯煮滾，轉小火。

3.另燒一鍋水將面燙熟，瀝乾擺入作法2的湯中，並加入先前剷出的雞胸肉絲，續煮約5分鐘熄火即可。