雪菜肉絲醬魚是一種美食，主要原料是鱈魚。 基本介紹 中文名：雪菜肉絲醬魚材料： 鱈魚調料：姜酒做法：肉厚處劃刀 材料： 鱈魚600克，豬肉絲、雪菜各100克。調料： (A)姜酒汁一大匙，精鹽、味素各半匙，紅辣椒、胡椒粉各少量； (B)澱粉一匙，醬油半匙，精鹽適量，味素少量； ?醬油半匙，白糖一匙，水一大匙半，色拉油兩大匙。做法： ①將鱈魚洗淨擦乾水分，在肉厚處劃刀，盛盤後加入調料(A)醃20分鐘；肉絲用調料(B)醃20分鐘；紅辣椒切絲備用。②將雪菜切碎與醃好的肉絲拌和，擺在魚上，撒上紅辣椒絲，淋入調料?，覆上微波薄膜，高火7分鐘至熟即可。
