雪菜肉絲炒春筍

基本介紹

• 中文名：雪菜肉絲炒春筍
• 主要食材：春筍，豬瘦肉
• 分類：炒

用料

材料	用量
春筍	1根
豬瘦肉	一小塊
雪菜	半包或一手把

做法

1. 剝筍，小竅門是可以用菜刀順著筍劃拉一刀，沿著刀縫很好剝！切的時候去掉老的根部分不要，只要能脆脆切下去就表示很嫩了！

2. 切好肉絲。。（這也是個步驟。。）

3. 熱鍋，下適量油，下雪菜翻炒下（注意不要等油太熱才下，油太熱雪菜會焦的，就不鮮了），雪菜一炒就出香味，馬上下肉絲迅速翻炒，肉絲變色後，把所有筍塊倒進去。。炒啊炒。。

4. 加鹽（要適量，因為雪菜本身是鹹的），加水到差不多快淹了鍋里的菜。。蓋上鍋蓋等汁水差不多就可以起鍋啦！