製作材料
牛絞肉150克、
雪裡紅150克、姜、紅辣椒、沙拉筍1支、
韭黃50克、蚝油、雞粉、
太白粉、紹興酒。
製作步驟
步驟一： 將雪菜切細洗淨，韭黃切成小段，沙拉筍、姜和辣椒都切絲備用
步驟二：二 在牛肉里加入
太白粉1/2茶匙以及水一大匙拌勻
步驟三：將1大匙
沙拉油燒熱，再放入薑絲、雪菜及筍絲，用小火慢炒
步驟四： 加入一大匙紹興酒、600cc的水、1大匙蚝油和1/2茶匙雞粉調味。
步驟五
：把爐火轉小，再倒入牛肉迅速攪開，然後芶芡，再加入辣椒絲和
韭黃拌炒，最後淋上一些油就完成羅
菜品評價
香脆的雪菜、爽口的沙拉筍，再搭配上高貴的沙朗牛肉，讓雪菜牛肉羹品嚐起來是如此清脆中帶有柔嫩
