雪菜滷豆腐

基本介紹

• 中文名：雪菜滷豆腐
• 主要食材：老豆腐，雪裡蕻菜
• 分類：家常菜，鹵

用料

材料	用量
老豆腐	適量
雪裡蕻菜	少許
鹽	適量
辣椒	少許
雞湯	少許
豬油	少許

做法

1. 將小包裝的滷水豆腐，切成2寸左右的方塊後，把豆腐塊放入加滿清水的沙鍋里，大火開後，小火慢慢的燉

2. 等煮到豆腐裡面空松時，放入雪裡蕻菜（也可以先用沙布包住雪菜，煮出滷汁後倒入），再慢慢燉煮至菜湯色濃鮮

3. 等煮到豆腐塊軟綿後，放入少量鹽，辣椒，雞湯入味，最後淋上點豬油即可