雪菜毛豆炒千張

雪菜毛豆炒千張是一道美食，主要食材有新鮮雪裡蕻、毛豆、千張等。

基本介紹

• 中文名：雪菜毛豆炒千張
• 主料：新鮮雪裡蕻、毛豆、千張
• 調料：鹽、雞精、生粉、白鬍椒粉
• 輔料：少許糖、香油

原料

新鮮雪裡蕻、毛豆、千張、肉1小塊、小蔥。

調料

鹽、雞精、生粉、白鬍椒粉、醬油、少許糖、香油。

做法

1、所有材料清洗乾淨，肉和千張切成絲，肉用少許生粉，鹽，雞精，白鬍椒粉抓勻醃10分鐘；

2、鍋里放油燒熱，放入醃好的肉絲滑炒至顏色變白即關火燙熟，撈出備用。

3、鍋里留底油燒熱，放入雪裡蕻略微翻炒，接著加入毛豆翻炒至5成熟，加入少許開水，使食材濕潤，接著加入千張絲拌開，調入鹽，醬油少許，糖少許，雞精，最後倒入翻炒好的肉絲及蔥段，淋入香油即可。