雪菜捆三辣

雪菜捆三辣是一道以雪裡蕻、紅辣椒、青辣椒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雪菜捆三辣
• 分類：川菜
• 口味：鮮辣
• 主要食材：雪裡蕻，紅辣椒，青辣椒3支，青椒

製作材料

雪裡蕻120克、紅辣椒3支、青辣椒3支、青椒1個

調味料

醬油1大匙、麻油各少許

製作方法

1.雪裡蕻挑嫩葉部分，放入開水中氽燙30秒，撈出泡入涼水中。

2.鍋洗淨不放油，直接將紅辣椒和青辣椒放入鍋內煸香，盛出後倒入醬油醃10分鐘。

3.油鍋熱油，青椒去籽切成5片，放入油鍋內炸熟，撈出放入作法2制好的料內醃。

4.小心將雪裡蕻嫩葉攤開，放入紅辣椒、青辣椒及青椒，捲起切小段，淋上少許醬油和麻油即可。