材料,做法,
材料
1、麵粉500克，豬油350克，大蔥白200克。
2、花椒、精鹽各適量。
做法
I、將花椒和精鹽一塊炒出香味，研成椒鹽面；豬油剁成細茸，蔥白切成末；油泥茸放入小盆內，再投入蔥末、椒鹽面攪勻成糊狀。
2、把麵粉倒入盆里，用溫水和成水麵團，揉透扎勻，餳10分鐘，放在案板上，擀成大薄片，把油泥糊抹在面片上攤平，捲成卷，拉成長條，愈細愈好，盤放在案上，用布蓋住。
3、5分鐘後，一手拉住盤條頭，盤在另一隻手指上，約50克掐斷，放入籠屜上，逐個做完後，置旺火沸水鍋上蒸20分鐘即熟。取出饃，放在盤內，趁熱拍打成碎片即可食用。
