雪耳西洋參生魚湯

雪耳西洋參生魚湯是一道湯品，主料是雪耳、西洋參等。

基本介紹

• 中文名：雪耳西洋參生魚湯
• 主要食材：西洋參、學耳、生魚、豬腱肉、瘦火腿肉
• 分類：湯品
• 輔料：生薑

材料

西洋參20克、雪耳20克、生魚500克，豬腱肉300克、瘦火腿肉25克、生薑3片。

烹製

1、西洋參和雪耳浸泡洗淨；生魚洗淨，去鱗和內臟，慢火煎至兩邊微黃；豬腱肉洗淨，整塊不切。

2、然後一起與火腿、生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲約3個小時，調入適量鹽、油便可。

禁忌

西洋參及西洋參製品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。