雪耳冬瓜燉豬骨

雪耳冬瓜燉豬骨是一道以冬瓜、豬骨等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雪耳冬瓜燉豬骨
• 主要原料：雪耳，冬瓜，豬骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，熱量

做法

1 豬脊骨洗淨、斬件，飛去血水；

2 將冬瓜洗淨把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生薑片一齊放入開水鍋內。武火煮沸後，撇去浮沫。

3 木瓜去皮和籽，洗淨，切角形；

4 雪耳、猴頭菇用溫開水浸開，洗淨，分成小朵；

5 紅棗洗淨。

6 把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生薑片一齊放入開水鍋內。武火煮沸後，撇去浮沫。

7 改用文火煲2、3個小時，放入雪耳、猴頭菇再煲1小時，調鹽食用。

功效

此湯用於燥熱傷津。症見口渴咽乾；或燥之乾咳無痰，亦用於糖尿病口渴多飲者。