雪白釀豆腐卜

挑選豆卜的時候一定要挑那種鼓鼓的，方方正正的形狀，因為形狀不整比較難釀，而且餡釀在豆卜裡面，很難填充飽滿。

基本介紹

• 中文名：雪白釀豆腐卜
• 口味：濃郁
• 主要食材：豆腐，肉末
• 特點：烹飪,菜譜

所需食材

豆腐卜

肉末

冬菇

蔥

芫茜

蔥段

蛋

製作過程

1.備好材料。

2.將蔥段，芫茜 香菇，蔥切成小丁。

3.將蔥段，芫茜 香菇，蔥丁放到肉末裡面。

4.加上適量油，醬油，蚝油，雞精粉，雞蛋和澱粉攪拌均勻。

5.用刀將豆卜一開二，將內的豆腐卜翻轉向外。

6.把餡釀在豆卜裡面。

7.填充飽滿一點才好看。

8.熱鍋下油，將豆卜放入鍋里，小火煎至金黃或至豆腐皮肉熟。

9.盛起備用。

10.取鍋加入適量的油，爆香蔥。加入蛋白液，澆一點水，然後加澱粉收汁。

11.將汁淋上釀豆腐即可上碟。