雨花石紫薯湯圓

基本介紹

• 中文名：雨花石紫薯湯圓
• 主要食材：紫薯，糯米粉
• 分類：湯圓

用料

材料

紫薯

糯米粉

江米麵

做法

1. 紫薯洗淨，切塊，放入蒸鍋，蒸熟。
2. 紫薯取出，去皮，拌成泥狀。
3. 加入糯米粉，同時一點一點加入溫開水攪拌。
4. 看實際情況，➕糯米粉➕水，切忌不要或太稀了。
5. 揉成紫薯麵團。
6. 取跟紫薯同樣差不多的江米麵，放入溫開水，和面。
7. 揉成麵團。
8. 去紫薯麵條、江米麵團各一部分，分別搓成條狀，然後兩根像麻花一樣扭在一起，搓成整條。
9. 搓成的條，揪成一小節一小節的。分別搓成球狀，放入鍋中（提前燒好水，開鍋後放）。