雞鴿銀耳湯

雞鴿銀耳湯是一道由乾銀耳，鴿蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞鴿銀耳湯
• 用途：陰虛肺燥 乾咳久咳
• 材料：乾銀耳150克，鴿蛋20個等
• 做法：銀耳水發後擇淨雜質

用途

陰虛肺燥 乾咳久咳 咳痰粘少 腸燥便秘 陰虛體弱 肺心病、瀰漫性肺間質纖維化

材料

乾銀耳150克，鴿蛋20個，雞蛋20個，冰糖350克。

做法:

①銀耳水發後擇淨雜質，漂洗乾淨，揉碎，以前法熬成銀耳羹待用。

②在20個酒盅內抹上豬油，然後將鴿蛋、雞蛋分別打入，每盅一個鴿蛋，一個雞蛋；上籠蒸3分鐘左右即可出籠，將鴿蛋、雞蛋起出放在清水中漂起待用。

③將銀耳羹燒開，放入冰糖，待溶化後打去浮沫，把鴿蛋下入鍋內，同煮滾，起鍋即成。