雲陽優質稻田的一種，米粒細長透明，糊化度中等，米質達部頒二級米以上標準，米飯濕潤有光澤，柔軟可口，冷不硬，軟不粘，清香味濃。歷史上曾是有名的貢米，有“一家煮飯十家香”的美譽。
雲陽發展優質稻條件優越，以大陽鄉雞鳴村為中心，包括大陽、新陽、塔棚、雙土、長洪、路陽等六個鄉鎮，在海拔500-1000米中高山地區有稻田面積5萬多畝，占全縣稻田面積的14%，稻穀商品率30%左右。該稻區年降雨量1140-1500毫米，夏季占41%，日照1500-1600小時，水稻灌漿成熟期正值日照最強的8月，成熟後期在9月上中旬，溫度偏低，日均溫度24℃左右，晝夜溫差在10℃以上，有利於乾物質的積累和轉移，是發展無公害綠色優質大米的主產區。由於特殊的地理及氣候條件，雞鳴優質大米米粒細長透明，糊化度中等，米質達部頒二級米以上標準，米飯濕潤有光澤，柔軟可口，冷不硬，軟不粘，清香味濃，很受消費者青睞。大陽鄉雞鳴村生產的大米歷史上曾是有名的貢米，有“一家煮飯十家香”的美譽。
為發揮優勢，滿足市場需求，我縣加大了高產優質水稻品種的引進、試驗、示範和推廣力度，逐步形成了以中檔優質稻為主、高檔優質稻為輔的優質稻發展格局，擬建立優質稻生產基地5萬畝，引進優質大米加工設備，註冊“雞鳴”牌優質大米商標，年產優質米1000萬公斤。
