1、100g麵粉加豬油50g，擦成乾油酥，125g麵粉加雞蛋、豬油25g和成蛋油麵 2、將蛋油麵包入乾油酥，收口朝上，用桿棍桿成長方薄皮，順長對摺，再桿成長方片，再疊一次，然後桿成長方片，用刀切成長5厘米，寬2厘米的條片，用刀在條片中間順長劃一刀，然後由外向里翻成麻花狀，入油鍋氽炸，裝盤灑點糖即可。
基本介紹
- 中文名：雞蛋麻花酥
- 原料：麵粉，雞蛋3隻，白糖，豬油
- 製法：將蛋油麵包入乾油酥
- 特點：酥脆可口，蛋香誘人，色澤金黃
原料,製法,特點,
原料
麵粉250g，雞蛋3隻，白糖50g，豬油500g
製法
1、100g麵粉加豬油50g，擦成乾油酥，125g麵粉加雞蛋、豬油25g和成蛋油麵
2、將蛋油麵包入乾油酥，收口朝上，用桿棍桿成長方薄皮，順長對摺，再桿成長方片，再疊一次，然後桿成長方片，用刀切成長5厘米，寬2厘米的條片，用刀在條片中間順長劃一刀，然後由外向里翻成麻花狀，入油鍋氽炸，裝盤灑點糖即可。
2、將蛋油麵包入乾油酥，收口朝上，用桿棍桿成長方薄皮，順長對摺，再桿成長方片，再疊一次，然後桿成長方片，用刀切成長5厘米，寬2厘米的條片，用刀在條片中間順長劃一刀，然後由外向里翻成麻花狀，入油鍋氽炸，裝盤灑點糖即可。
特點
酥脆可口，蛋香誘人，色澤金黃
