雞蛋韭菜包

韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素

韭菜製作(18張)0.6~3.2克。還有大量的維生素，如胡蘿蔔素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。 韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

基本介紹

• 中文名：雞蛋韭菜包
• 主要食材：麵粉
• 輔料：雞蛋、韭菜
• 調料：酵母、白糖、鹽、雞粉

食材

主料

250g麵粉

配料

5g酵母

4個雞蛋

適量韭菜

適量水

適量白糖

適量鹽

適量雞粉

製作步驟

1 碗裡打少許溫水，加入白糖和酵母拌勻靜置5分鐘

2 將酵母水加入麵粉里

3 加入適量的水揉成光滑麵團，蓋上濕布發酵到兩倍大

4 韭菜洗乾淨後切碎備用

5 四隻雞蛋打勻後炒成蛋碎

6 將雞蛋碎和韭菜倒在一起拌勻

7 加入適量的鹽，雞粉和白糖拌勻做成餡

8 麵團膨脹至兩倍大左右，取出排氣揉勻，分成大小均勻的麵團。

9 把麵團摁扁，擀成薄皮

10 將雞蛋韭菜餡放在薄皮中間包成包子

11 包好的包子靜置15分鐘

12 放鍋里蒸15分鐘後關火即可

小貼士

包子煮好後關火燜15分鐘，蒸出來的包子就不會塌下去。