雞蛋面煎餅

基本介紹

• 中文名：雞蛋面煎餅
• 主要食材：雞蛋面，雞蛋
• 分類：麵條，煎餅，麵條煎餅，餅，煎，面

用料

材料	用量
雞蛋面	1卷
雞蛋	4個
醬油	少許
鹽	少許
油	適量

做法

1. 將麵條煮7分熟。撈出瀝水。
2. 將雞蛋和適量醬油、鹽一起打散。
3. 鍋內放少許油，將麵條放入，不要放太多，不然中間會軟。放入煎三四分鐘後將打好的蛋液均勻用勺子澆在麵餅上。
4. 煎至一面金黃，在另一面上塗上油後，翻面繼續用小火煎。
5. 直至煎至兩面金黃。焦熟程度可按自己喜好。
6. 裝盤，2面脆中間稍許軟些。很香，很不錯。大家可切成小塊裝盤。也很好看。