基本介紹 中文名：雞蛋阿膠湯主要原料：雞蛋，阿膠是否含防腐劑：否口感特色：甜香適口，湯味醇濃 概述,製作材料,口感特色,製作方法,食物相剋, 概述菜系及功效：補血食譜 補虛養身食譜 貧血食譜 痛經食譜口味：甜味 工藝：煮製作材料主料：雞蛋50克輔料：阿膠10克,棗（乾）6克,麥門冬10克調料：赤砂糖15克口感特色甜香適口，湯味醇濃。製作方法1. 紅棗、麥冬放入鍋內，加入清水適量，用旺火煮沸；2. 磕入雞蛋同煮，轉用文火煲約1小時；3. 阿膠搗碎，放入碗內，用煮沸的紅棗、麥冬、雞蛋湯溶化，加入紅糖調勻即成。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。阿膠：阿膠畏大黃。麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。
