雞蛋豆腐蒸肉餅

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。

基本介紹

  • 中文名:雞蛋豆腐蒸肉餅
  • 適用人群:老少皆宜
  • 營養價值:蛋白質含量高
  • 製作難度:普通
簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士,

簡介

菜品口味:鹹鮮
主要工藝:蒸
所需時間:廿分鐘

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

食材明細

土雞蛋 兩個
豆腐 半塊
瘦肉約60克

做法

1.瘦肉剁碎。
2.豆腐用勺子壓碎。
3.把豆腐碎、瘦肉末、雞蛋一起加少許水攪拌。
4.加鹽調味。
5.拌勻。
6.開鍋後蒸12分鐘左右至熟即可。

小貼士

1、怕豆腐的腥味的,可以加幾滴生抽,或者不加豆腐;
2、可以加些蝦米之類的自己喜歡的佐料。

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